Tajine apto para inducción Delight Emile Henry

El Tajine Delight de Emile Henry es mucho más que una cazuela bonita: es un auténtico tajine de cerámica de última generación, más ligero, resistente y versátil que los tradicionales, pero con toda la magia de la cocina lenta. Con él, tus guisos quedarán tiernos, aromáticos y llenos de sabor, tanto si cocinas en gas, vitrocerámica, horno o incluso inducción.

Este tajine es una pieza ideal para los amantes de la cocina a fuego lento y los grandes aromas, tengas la cocina que tengas (sí, es un tajine fabricado en cerámica, pero con una base fabricada para poder inductar en cocinas de inducción, aparte de poder ir a las cocinas tradicionales).

Recuerda además que puedes usar la base sin su tapa, a modo de cacerola, y que el tajine entero o la base independiente los puedes usar además en el horno, ¡resulta ideal para gratinados, guisos y asados! Es de hecho una pieza de lo más versátil.

La magia de la cocina en tajine

Una tajine es el recipiente típico y famoso por su tapa cónica, en forma de sombrero en punta, que concentra y hace circular el vapor durante la cocción. Gracias a ello, los ingredientes se cocinan despacio, en su propio jugo, quedando jugosos y tiernos, con un sabor más intenso y especiado.

Durante la cocción, el vapor se eleva lentamente, se condensa en la tapa y vuelve a caer sobre los alimentos, regándolos una y otra vez. Este ciclo natural mantiene los ingredientes jugosos, concentrando los aromas y potenciando el sabor de cada especia. Por eso es ideal para todas esas preparaciones que queremos que queden tiernas y que incluyen especias, ¡porque el resultado es espectacular!

Gracias a este proceso, los alimentos no se secan, se cocinan despacio y de manera uniforme, conservando mejor sus nutrientes y su textura. Es una cocina de paciencia y calma, que convierte incluso los cortes de carne más sencillos en piezas tiernas y sabrosas.

Lo que también enamora del tajine es que trabaja solo: es añadir los ingredientes y dejar que él solito haga magia.

¿Qué cocinar en un tajine?

El tajine es increíblemente versátil. Con él puedes preparar:

• Clásicos tajines de carne con mucho aroma, como tajine de cordero con ciruelas, pollo con limón confitado y aceitunas, o verduras con especias.
• Platos de pescado: merluza o dorada con hortalizas y especias, jugosos y llenos de aromas.
• Guisos de legumbres: garbanzos, lentejas o alubias que absorben todos los matices de las especias.
• Recetas dulces: frutas cocinadas lentamente con canela y miel, que se transforman en postres delicados y fragantes.
• Puedes usarlo también sin tapa, no como tajine sino como cacerola, para guisos tradicionales al fuego y al horno, o para gratinados y asados.

Características del Tajine Delight

• Fabricado en cerámica Delight, de alta resistencia, más ligera que el hierro fundido.
• Cerámica libre de plomo, cadmio y níquel.
• Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción, horno y microondas.
• Tapa cónica que concentra los vapores y mantiene los guisos jugosos.
• Cocción lenta y uniforme que realza los sabores y conserva nutrientes.
• Revestimiento esmaltado natural, no poroso, resistente a arañazos y muy fácil de limpiar.
• Resistente a temperaturas de -20º C a 290º C.
• Diseño elegante para cocinar y servir directamente en la mesa.
• Capacidad útil de 4 litros; de 8 a 10 raciones.
• Hecho en Francia con garantía de 5 años para uso doméstico.
• Perfecto para guisos de carne, verduras, pescado e incluso postres tradicionales.
• Apto para lavavajillas.

Lo que resulta también muy interesante es que puedes usar la base independientemente, a modo de cacerola tradicional, lo que hace del tajine un utensilio en la cocina realmente versátil.

Además, tiene una presentación en la mesa muy atractiva y mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.

Por qué nos gusta la tajine Delight Emile Henry

1. La circulación del vapor con los aromas incorporados en las recetas y el largo chup chup hacen que obtengas unos resultados extraordinarios en sabor y en ternura de los alimentos.
2. La calidad de la cerámica es magnífica.
3. Es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción a pesar de ser cerámica (dispone de una base técnica que inducta)
4. Es versátil: puedes usar con tapa, como tajine o sin tapa, como cacerola para guisos, asados y gratinados.
5. Es apta también para horno.
6. Es una pieza hipnótica, ¡no hay otro tajine como el Delight!

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